最近では、コンビニにも数多くのお米が並んでいますが、米穀店に足を運んでみると、一般的なスーパーでは並ぶことのないお米に出会うことができます。
こちらでは、米穀店が勧めるお米をいくつかご紹介します。
コシヒカリには、品種改良され現在一般的に流通している「コシヒカリBL」と、従来の品種「クラシックコシヒカリ」があります。
クラシックコシヒカリは、新潟県内でも貴重なお米として一般的に流通しておらず、生産者の方から直接購入するお米なので、食べたことがないという方は少なくありません。
そんな佐渡のクラシック米は、冷めても冷凍しても遜色がないのが特徴です。
2010年に誕生した山形県産「つや姫」は、その名の通り艶があり粒揃いが良く、甘み・うま味はコシヒカリにも劣りません。山形県のお米は、全てに特Aランクがつけられるほど、安定しておいしいのが特徴です。その中でも県が推奨しているつや姫は、10年の歳月をかけ研究・開発された特別なお米です。
1981年に宮城県で開発されたひとめぼれは、耐寒性とおいしさを考え「コシヒカリ」と「初星」を交配させて作られた品種です。艶と適度な粘り気、口当たりの良さは残しつつも、コシヒカリのように強い味ではなく、飽きのこない優しい味わいが特徴のお米です。
8年の歳月をかけて開発された「森のくまさん」は、ヒノヒカリとコシヒカリを交配させて作られた品種です。通常のお米より若干細い米粒ですが、しっかりとした味わいと粘り気があり、価格もリーズナブルなのが特徴です。
2012年に、食味ランキングで1位を受賞してから、根強いファンが増え続けています。
当店は、板橋区にある店頭精米にこだわる米穀店です。当店では、上記の4種類に加え、北海道産「ゆめぴりか」千葉県産「ミルキークイーン」など、全国各地のおいしいお米を豊富に取り揃えております。注文を受けてから精米するため、いつでも新鮮なお米をご購入いただけます。また当店では、学校や飲食店への卸も行っておりますので、お気軽にご相談ください。
米穀店が勧めるお米
