健康のために白米から玄米に変えたものの、「おいしく炊けない…」「玄米は扱いにくい…」とお悩みの方も多いのではないでしょうか？こちらでは、今注目されている発芽玄米を炊飯器でおいしく炊く方法をご紹介します。ぜひ、一度お試しください。
- お米を計る
計量は白米と同様にすりきりにして、きちんと計りましょう。発芽玄米を初めて食べる方は、白米2：発芽玄米1の割合でブレンドしてみるのもおすすめです。
- お米を研ぐ
発芽玄米に含まれる主な栄養成分「ギャバ」は水溶性なので、その栄養成分と風味を逃さないためにも、発芽玄米は軽くすすぐ程度で十分です。白米とブレンドする場合は、白米を研いだ後に発芽玄米を加えると良いでしょう。
- 水を加えて浸す
発芽玄米のみを炊く場合は、1合につき0.5カップ多めに水を加え、2時間～3時間かけてじっくり浸水させることで、柔らかく炊き上がり食べやすくなります。
一方、白米とブレンドする場合は、白米と同じ水加減で水を加えたら、30分～1時間程度浸し炊き上げます。炊き上がったらしっかり蒸らした後、切るようにかき混ぜてできあがりです。
玄米と適量の水を入れてスイッチを押すだけで、発芽玄米ご飯が短時間で炊ける炊飯器があるのをご存じでしょうか？
家電量販店では、あまり見かけない全自動発芽玄米炊飯器「なでしこ健康生活」は、炊飯器の中で玄米を発芽させ、超高圧で炊き上げるので玄米独特のボソボソ感がなくふっくら炊き上がります。しかも、玄米よりも栄養価が高いお米が気軽に炊ける優れものです。
「なでしこ健康生活」をお求めなら、ぜひ当店へお越しください。当店では、北海道から九州・沖縄まで、全国各地のおいしいお米を数多く取り揃えております。当店はお米の鮮度にもこだわっており、ご注文を受けてから店頭精米いたしますので、いつでも新鮮なお米がご購入いただけます。なでしこ健康生活で新鮮な発芽玄米をお楽しみください。
炊飯器を使った発芽玄米の炊き方
