最近では、お米にこだわり「お米専門店」を利用する方も増えています。スーパーでは手に入れることのできない、珍しいお米に出会えるのもお米専門店ならではの魅力です。こちらでは、お米専門家が教える銘柄別の特徴をご紹介します。
最高級米と称される「魚沼産こしひかり」は、魚沼地域の著しい昼夜の寒暖差と、高い山々から流れてくる純度の高い湧水によって、作られていると言っても過言ではありません。噛んだときの甘みや歯ざわりの感触など、他のお米との違いを口に入れた瞬間に感じることができます。
特に十日町で作られている棚田米は格別です。当店では、十日町産魚沼こしひかりを農家の方から直接仕入れております。
アミロースが低く、タンパク質の含有量も低いため、もちもちとした柔らかい食感が特徴です。
噛めば噛むほどに甘みを感じるゆめぴりかは、おかずがなくてもおいしくいただける程です。
また、癖のない味わいは、煮物や肉料理など幅広い料理とも相性抜群です。
比較的水分が多く、もちもちとした粘り気のある食感が特徴的で、さっぱりした味わいのため和食との相性もぴったりです。
パサつきがちな玄米や分づき米でも、あきたこまちならよく粘り、食感の良いごはんに炊き上がりますので、昔から多くのファンに愛されているお米のひとつです。
もちもちしたお米の代表格と言われるミルキークイーンは、一般的なお米「うるち米」と「もち米」の中間にあたるお米です。
コクがあり、もっちりとしていて、冷めてもおいしくいただけるのが特徴です。
いつものお米に、弾力や食感がほしいときのブレンド米としても最適です。
板橋区にある当店では、北海道から九州・沖縄まで全国各地のおいしいお米を多数取り揃えております。お米の鮮度にもこだわり、ご注文を受けてから店頭精米しておりますので、いつでも新鮮なお米を味わうことができます。
板橋区内で、おいしいお米専門店をお探しでしたら、ぜひ当店をご利用ください。当店では、飲食店などへの卸も行っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
お米専門家が教える銘柄別の特徴